Home / Recettes / Comment passer une belle soirée aux couleurs du soleil !
2 July, 2016

Comment passer une belle soirée aux couleurs du soleil !

Posted in : Recettes on by : Gourmande

Il fait beau, c’est un temps pour profiter du soleil, de la bonne humeur et de ses amis en concoctant, autour d’un apéritif, des petites spécialités des îles ! Voici quelques petites idées de recettes simples et faciles à faire en un rien de temps :

 


Recette des Bonbons au piment

Ingrédients (pour 15 personnes) :

– 500 grs de pois du cap

– 1 morceau de gingembre

– 1 cuillère à soupe de cumin

– 1 botte d’oignons verts

– 1 botte de coriandre

– 1/2 cuillère à café de curcuma

– 8 piments verts

– Sel et poivre

Préparation :

– Laissez tremper les pois du cap la veille dans de l’eau froide.

– Pelez la peau le lendemain puis écrasez les pois à l’aide d’un pilon (ou mixez les) jusqu’à obtenir une purée assez fine.

– Broyez le gingembre, le cumin, le sel et les piments.

– Ciselez finement les oignons verts ainsi que la coriandre.

– Mélangez toutes ces préparations ensemble et rajoutez le curcuma.

– Faîtes des petites boulettes avec la garniture et aplatissez-les. Ensuite, faîtes un trou au centre de chaque portion.

– Chauffez de l’huile dans une poêle et faîtes revenir les bonbons piments jusqu’à ce qu’ils dorent.

 

Cocktail passion tropical (sans alcool)

Ingrédients pour 10 personnes

– 60 cl de jus de passion

– 60 cl de nectar de mangue

– 60 cl de jus d’ananas

Mélanger les trois jus dans un grand récipient et ajoutez deux bonne poignée de glaçons !

 

 

 

 

 

 

Recette de préparation pour accras de morue

Préparation pour environ 25 accras.

(Cliquer sur le lien ci-dessus pour vous procurer la préparation)

Dosage : 100g de préparation pour 140 ml d’eau.

– Dans un bol : délayer le contenu du sachet dans 140ml d’eau froide.

– Laissez reposer 5 minutes et mélangez une nouvelle fois.

– Faîtes chauffer de l’huile de friture en quantité suffisante pour que vos accras prennent formes.

– Versez dans l’huile bien chaude l’équivalent d’une demi cuillère à café pour un accra.

– Laissez dorer en retournant puis égouttez.

 

Cocktail exotique goyave (avec alcool)

Ingrédients :

– 40 cl de rhum blanc

– 20 cl de sirop de canne

– 120 cl de nectar de goyave

Mélanger les trois jus dans un grand récipient et ajoutez deux bonne poignée de glaçons !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *