Home / Recettes / Boeuf Panang
14 December, 2016

Boeuf Panang

Posted in : Recettes on by : Gourmande

 

Ingrédients (4 personnes) : 

3 c. à soupe d’huile végétale

1 et demi à 3 c. à soupe de pâte de curry Panang

3 feuilles de citron kaffir ciselées sans les tiges

300g de rumsteck

250ml de lait de coco

3 c. à soupe de sauce de poisson

1 et demi c. à soupe de sucre de palme râpé ou sucre roux

3 c. à soupe de feuilles de basilic thaï

1 demi c. à café de poivre noir

1 grand piment rouge épépiné et émincé

 

Préparation :

Faîtes chauffer l’huile dans un wok et faîtes-y revenir la pâte de curry et les feuilles de citron kaffir.

Ajoutez le boeuf et la moitié du lait de coco, laissez cuire la viande. Incorporez le reste du lait de coco et portez à ébullition, sans cesser de remuer.

Quand le lait bout, incorporez la sauce poisson, le sucre, le basilic et le poivre noir. Laissez mijoter 3 minutes, garnissez de piment rouge et servez aussitôt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *